Kurzbeschreibung
Diese Weihnachtskekse (oder jederzeit!) sind so low-gi, dass ich den Kindern nicht "Nein" sagen muss, wenn sie nach einem weiteren fragen.
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
Mehle und Xylit in einer Rührschüssel oder Küchenmaschine vermengen.
- 2
Margarine und Vanille hinzufügen; in die trockenen Zutaten kneten, bis die Mischung zu einem glatten, festen Teig verbunden ist.
- 3
Teig auf Wachspapier zu einem Rechteck von 1 cm Dicke ausrollen.
- 4
Flach für 20 Minuten ins Gefrierfach legen.
- 5
Arbeitsfläche mit etwas Xylit bestäuben und in 8 cm x 2 cm lange Streifen schneiden oder Ausstechformen verwenden.
- 6
Teig auf ein Backblech legen, gut einstechen und 12-15 Minuten bei 175 °C backen.
- 7
Ergibt 20 Shortbread-Streifen.
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Nährwerte pro Portion
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