Kurzbeschreibung
Klassische amerikanisierte Zuppa mit Blumenkohl anstelle von Kartoffeln für eine Low-Carb-Option mit etwas Würze
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Wurst in einer Pfanne braten, bis sie fast gar ist, und die Speckstückchen hinzufügen.
- 2
Kochen, bis sie durchgegart sind.
- 3
Fett abgießen und beiseite stellen.
- 4
In einem großen Topf Wasser, Hühnerbrühe, Zwiebel, Knoblauch und Blumenkohl hinzufügen.
- 5
Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen.
- 6
Sobald der Blumenkohl halb gar ist, die Wurst und den Speck hinzufügen.
- 7
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
- 8
Kochen, bis der Blumenkohl zart ist.
- 9
Währenddessen den Grünkohl hacken.
- 10
Schlagsahne, Salz, Pfeffer, rote Pfefferflocken und Grünkohl hinzufügen.
- 11
Kochen, bis alles gut durchgewärmt ist, 2-3 Minuten.
- 12
Servieren und genießen.
- 13
Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- 14
Am besten innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.
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