Mais- und Knoblauch-Frittata-Muffins - 73 Kalorien

Zubereitung

1. 1

   12er Muffinblech mit "Ich kann nicht glauben, dass es nicht Butter ist" einfetten. Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   3 ganze große Eier und 3 große Eiweiße in einer Schüssel vermengen.

3. 3

   Geriebenen mexikanischen Käse und 1 EL Dillgewürz hinzufügen. In einer separaten Pfanne 4 Scheiben Speck knusprig braten und beiseite stellen, um abzukühlen.

4. 4

   Sweet Corn Steamables 4 Minuten in der Mikrowelle garen.

5. 5

   Dann in der Pfanne gehackten Knoblauch anbraten und den Mais hinzufügen.

6. 6

   Mit roten Pfefferflocken, Salz und Pfeffer würzen.

7. 7

   Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Knusprigen Speck in kleine Stücke schneiden.

8. 8

   Speck und Mais/Knoblauch zur Eimischung hinzufügen.

9. 9

   Gleichmäßig in das Muffinblech löffeln und Parmesan auf jedes Stück streuen.

10. 10

    20-22 Minuten im Ofen backen.