Kurzbeschreibung
Diese Muffins sind ein fantastischer primaler Genuss für diejenigen, die nur die Zutaten verwenden möchten, die uns die Evolution ermöglicht hat - keine Milchprodukte, keine Getreide, kein Zucker oder industriell verarbeitete Zutaten. Ich verwende eine kleine Menge Kakao, da ich sie gerne mit Kokoscreme und Beeren esse, sodass ich keine Süße hinzufügen muss. Die Muffins sind fast herzhaft mit einem köstlichen Mandelaroma. Experimentieren Sie gerne mit Beeren oder Honig oder anderen Süßungsmitteln/Geschmacksstoffen. Lassen Sie mich wissen, was Sie herausfinden!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 80 °C vorheizen.
- 2
Ein Muffinblech (12 mittelgroße Muffins, 24 Mini-Muffins) einfetten oder auslegen.
- 3
In einer mittelgroßen Schüssel alle trockenen Zutaten gut vermengen.
- 4
In einer kleinen Schüssel die feuchten Zutaten kombinieren und kräftig umrühren.
- 5
Die feuchten Zutaten mit den trockenen vermengen und mit einer Gabel vermischen, bis alles gut vermischt ist.
- 6
In das Muffinblech füllen und gleichmäßig verteilen.
- 7
10 bis 15 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 8
Leicht unterbacken für saftigere Muffins.
- 9
Diese Muffins lassen sich sehr gut einfrieren und schmecken warm oder kalt.
- 10
Ich empfehle, sie mit etwas Kokoscreme (oder geschlagener Sahne) und Himbeeren zu servieren! Jeder der 12 Muffins hat weniger als 2 g Netto-Kohlenhydrate!
- 11
Sie enthalten eine gute Menge Ballaststoffe und gesunde Fette, sodass sie schön sättigend sind.
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Nährwerte pro Portion
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