Mandelmehl-Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel die Eier verquirlen, dann die Mandelmilch und den Vanilleextrakt hinzufügen und vermischen.

2. 2

   Mandelmehl, Salz und Backpulver hinzufügen und glatt rühren.

3. 3

   Eine große Pfanne leicht erhitzen und mit etwas Öl beschichten.

4. 4

   Etwa 60 ml Teig in die Pfanne gießen.

5. 5

   Kochen, bis die Ränder fest werden und ein oder zwei Blasen aufsteigen, etwa 3 bis 4 Minuten.

6. 6

   Vorsichtig die Pfannkuchen wenden und weitere 45 Sekunden bis 1 Minute kochen, dann mit dem restlichen Teig wiederholen.