Matzo Brei mit Spinat zu Pessach

Zubereitung

1. 1

   Gemüse, Spinat und Tomaten vorbereiten.

2. 2

   Pfanne erhitzen und mit Kochspray besprühen.

3. 3

   Eier schlagen und beiseite stellen.

4. 4

   Matzo zerbrechen und etwa eine Minute in Wasser einweichen, um es zu erweichen.

5. 5

   In die Eimischung krümeln und dann eine halbe Tasse Spinat hinzufügen.

6. 6

   In die Pfanne gießen und braten, bis es vollständig gar ist.

7. 7

   Auf frischem Spinat anrichten, Tomaten hinzufügen und mit Käse bestreuen.