Matzo Brei mit Spinat zu Pessach
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Zubereitung5 Min
für 1 Portionen
Gemüse, Spinat und Tomaten vorbereiten.
Pfanne erhitzen und mit Kochspray besprühen.
Eier schlagen und beiseite stellen.
Matzo zerbrechen und etwa eine Minute in Wasser einweichen, um es zu erweichen.
In die Eimischung krümeln und dann eine halbe Tasse Spinat hinzufügen.
In die Pfanne gießen und braten, bis es vollständig gar ist.
Auf frischem Spinat anrichten, Tomaten hinzufügen und mit Käse bestreuen.
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