Meine Leichten Rosinen-Bran-Muffins mit Karotte und Apfelmus
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Zubereitung5 Min
Dies ist eine Variation eines Muffinrezepts von STORMY96. Ich bin laktoseintolerant und die meisten Öl- und Zuckeralternativen führen zu einer schlechten Reaktion. Ich mag auch biologische Optionen. Das Ergebnis war jedoch super lecker.
für 24 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Alle feuchten Zutaten in einen Mixbeutel geben.
Fünf Minuten beiseite stellen.
Leicht salzen.
In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten, außer den Haferflocken und Turbino, vermischen.
Die trockene und die feuchte Mischung vermengen.
Muffinblech mit Butter-Spray besprühen.
Die Mischung einfüllen.
Mit Haferflocken, leichtem Salz und Turbino-Zucker bestreuen.
25 Minuten backen.
Mit Butter-Spray besprühen und fünf Minuten abkühlen lassen.
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Mit Oikos griechischem Joghurt und Pfirsichen servieren.
Tulpenbackformen sind eine schöne Ergänzung für die Präsentation. Die Oberseiten neigen dazu, sich auszubreiten.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
