Würziges und köstliches Omelett.
für 1 Portionen
Die Hülle von der Chorizo entfernen und zerbröseln.
In eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze geben und etwa 5 Minuten garen, bis sie durchgegart ist.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Eier und Milch verquirlen.
1 Teelöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne schmelzen.
Wenn das Öl heiß ist, die Hälfte der Eier hinzufügen.
Etwa 3 Minuten garen, bis die Ränder fest werden.
Die Hälfte der Chorizo, Paprika und Zwiebel über die Eier streuen.
Weiter garen, bis die Eier fest sind und die Oberseite trocken ist.
Die Hälfte des Käses in die Mitte der Eier streuen.
Eine Seite über den Käse klappen, dann die andere Seite darüber (wie einen Brief falten).
Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen – die Wärme der Eier schmilzt den Käse und verhindert, dass die Eier übergaren.
Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
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Meine Version einer Frittata.
Ein großartiges Frühstück oder Mittagessen zum Vorbereiten und Einfrieren, reich an Eiweiß und arm an Kohlenhydraten!
