Mini-Enchilada-Tassen mit Koriander-Limetten-Sauce

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

2. 2

   Eine 12-Tassen-Mini-Muffinform leicht mit Kochspray einsprühen.

3. 3

   Jeden Wrapper in eine Tasse der Mini-Muffinform legen.

4. 4

   Sanft drücken und so anordnen, dass eine Tassenform entsteht.

5. 5

   Der Wrapper wird sich überlappen und aus der Tasse herausragen.

6. 6

   Eine zusätzliche leichte Sprühung mit Kochspray über die Oberseiten der Wrapper geben.

7. 7

   8 Minuten backen, bis sie gebräunt und knusprig sind.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und die Wrapper abkühlen lassen.

9. 9

   In einer kleinen Schüssel Hähnchen, Sauce und Oregano vermengen.

10. 10

    Gut vermischen.

11. 11

    Etwa einen Teelöffel Refried Beans in jede Tortilla geben, mit einem Esslöffel der Hähnchenmischung toppen und leicht mit Käse bestreuen.

12. 12

    Die Tassen zurück in den Ofen geben und 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

13. 13

    Um den Dip zuzubereiten: Joghurt, Koriander und Limettensaft vermengen.

14. 14

    Umrühren, um zu vermengen.

15. 15

    In den Kühlschrank stellen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.