Mini-Quiche mit Spinat und Champignons
von Noah-691
Kurzbeschreibung
Leckere, vorbereitbare, krustenlose Quiche, ideal für ein Frühstück unterwegs oder als Snack für zwischendurch. Reich an Vitamin A und Kalium. Sättigt perfekt vor oder nach dem Training!
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Muffinform mit Olivenöl besprühen.
- 3
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen.
- 4
Champignons und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis die Champignons weich sind.
- 5
Spinat mit 1/4 Tasse Wasser in die Pfanne geben und 2-3 Minuten garen, bis der Spinat verwelkt ist.
- 6
Eier in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
- 7
Tomaten, Champignons, Zwiebeln, Spinat und Schweizer Käse hinzufügen und gut vermengen.
- 8
Die Mischung in die Muffinform füllen, etwa 3/4 voll.
- 9
Mit Parmesan bestreuen und 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 10
Aus dem Ofen nehmen und die Quiche auf einen Teller zum Abkühlen übertragen.
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Nährwerte pro Portion
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