Mit Beeren belegte Bananenpfannkuchen
von VMariezami29
Kurzbeschreibung
Ideal zum Frühstück, als Dessert oder sogar als süßer Snack.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
1.
- 2
Die Banane zerdrücken, dann das Ei und den Zimt hinzufügen.
- 3
Gut verrühren. 2.
- 4
In eine erhitzte beschichtete Pfanne gießen.
- 5
Beidseitig bräunen (man muss sie also wenden). 3.
- 6
In der Zwischenzeit die geschnittenen Erdbeeren und Heidelbeeren in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen (oder in der Mikrowelle), bis die Beeren gerade anfangen zu zerfallen. 4.
- 7
Den Pfannkuchen auf einen Teller gleiten lassen, mit Beeren und deren erhitztem Saft belegen. 5.
- 8
Mit einem Klecks ungesüßtem griechischen Joghurt und 1 TL Splenda süßen.
- 9
Genießen.
Tipps
Ich bevorzuge meine Beeren etwas sauer, anstatt zu süß, daher habe ich nicht viel Splenda hinzugefügt. Man könnte auch andere Beeren anstelle von Erdbeeren und Heidelbeeren verwenden. Aber diese beiden sind meine Favoriten!
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