Mit Enchilada gefüllte Poblano-Paprika
von Xmn9761
Kurzbeschreibung
Eine süße Möglichkeit, Enchiladas ohne Weizen zu genießen!!!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Poblano-Paprika kochen, bis sie weich sind.
- 2
Oder im Ofen rösten, bis sie weich sind. (Ich habe sie bei 205 °C 35 Minuten gebacken, sie waren aber noch etwas knusprig.) In einer großen Schüssel das gekochte Hähnchen, Zucchini, Tomate, Jalapeño, rote Paprika, Enchiladasauce und Käse gut vermengen.
- 3
Eine Portion der Hähnchenfüllung auf jede Poblano-Hälfte geben.
- 4
Mit mehr Käse bestreuen und bei 190 °C 15 bis 20 Minuten backen, bis sie durchgewärmt sind und der Käse geschmolzen ist.
Tipps
Wenn die Paprika weicher sein sollen, versuchen Sie, sie vorher zu kochen oder bei hoher Temperatur zu rösten, bevor Sie sie mit der Hähnchenfüllung füllen.
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