Mit Marmelade gefüllte Pfannkuchen
von Lukas72
Kurzbeschreibung
Pfannkuchen - ganz nach Ihrem Geschmack!
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Für den Teig Mehl, Haferflocken, Backpulver, Süßungsmittel und Salz in einer Schüssel vermengen.
- 2
Ersatz-Ei, Sojamilch und 2 EL Wasser hinzufügen.
- 3
Gut vermischen und beiseite stellen.
- 4
Marmelade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 20 Sekunden erhitzen, bis sie weich und warm ist.
- 5
In den Pfannkuchenteig rühren, bis alles gut vermischt ist.
- 6
Eine beschichtete Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen.
- 7
Die Hälfte des Teigs hinzufügen, um einen großen Pfannkuchen zu formen.
- 8
2-3 Minuten garen, bis der Pfannkuchen zu blubbern beginnt und fest genug ist, um gewendet zu werden.
- 9
Vorsichtig wenden und weitere 1-2 Minuten garen, bis beide Seiten leicht gebräunt sind und der Pfannkuchen durchgegart ist.
- 10
Pfannkuchen auf einen Teller legen und beiseite stellen.
- 11
Pfanne vom Herd nehmen, erneut besprühen und wieder auf mittlere bis hohe Hitze bringen.
- 12
Mit dem restlichen Teig einen zweiten Pfannkuchen zubereiten und ebenfalls beiseite stellen.
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