Für einen Low-Carb-Frühstücksgenuss oder Snack, man wird nicht glauben, wie gut diese schmecken! Schokolade und Kaffee vereinen sich in einem Muffin aus Mandelmehl, der nicht zu süß oder kuchenartig ist.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Muffinform für 12 Tassen einfetten.
Kaffegranulat und heißes Wasser vermischen und umrühren, bis es sich aufgelöst hat.
Abkühlen lassen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl, Leinsamenmehl, Kakao und Backpulver vermengen.
Geschmolzene Butter, Eier, Kaffee und Süßstoff hinzufügen und gut vermischen.
Die gehackte Schokolade hinzufügen und gut im Teig verteilen.
Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen.
12 bis 14 Minuten backen, oder bis sie fest sind.
Sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit einem scharfen Messer den Rand jedes Muffins lösen.
5 bis 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
Schöner Genuss!
Diese helfen wirklich gegen Schokoladenverlangen!
Ich will diese.
So lecker!
Diese waren wirklich gut! Ich habe 1/3 Tasse Agave als Süßstoff verwendet. Um es etwas süßer zu machen, habe ich zuckerfreies Cool Whip oben drauf verwendet.
In einer Kaffeetasse oder flachen Schüssel zubereitet, sind diese Muffins köstlich, nahrhaft und so schnell, dass Sie erstaunt sein werden. Genießen!
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
