für 4 Portionen
1 große übrig gebliebene gebackene Kartoffel reiben (2 Tassen), Frühlingszwiebel hacken.
Kartoffel, Zwiebel, fettfreie Sahne und 1/2 Tasse Käse in eine Schüssel geben und gut vermengen.
In 4 Auflaufförmchen (je 1/2 Tasse) aufteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Bei 175 °C 35–40 Minuten backen.
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Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
Eine großartige und gesunde Alternative zu Pommes.
