Kurzbeschreibung
Das Verhältnis für die Zubereitung eines einfachen, leicht gesüßten Muffins aus Mandelmehl ist (4:4:1).
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl und Backpulver vermengen.
- 2
In einer großen Schüssel Eier, Honig und Essig vermengen.
- 3
Die trockenen Zutaten in die feuchten mischen, bis alles gut kombiniert ist.
- 4
Etwa 1/2 Tasse Teig in eine mit Papier ausgelegte Muffinform geben.
- 5
Bei 350 °F 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- 6
In der Form 1/2 Stunde abkühlen lassen.
- 7
Mit Butter und Marmelade servieren.
Tipps
Um einen schnellen Brotlaib zu machen, einfach den Teig verdoppeln und 35-40 Minuten auf der unteren Schiene des Ofens in einer 6 x 4 Zoll großen Baby-Laibform backen.
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