Muffins mit gemischten Beeren und Bananenbrot

Name: Muffins mit gemischten Beeren und Bananenbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 4 mittlere Bananen (17,8 cm bis 20 cm lang), frisch; 0,5 Tasse brauner Zucker, gepackt; 60 g Kristallzucker; 2 große Eier, frisch, ganz, roh; 350 g Goldmedaille Allzweckmehl; 5 g Vanilleextrakt; 5 g Backpulver; 0,2 Stück gesalzene Butter; 60 g Kürbis, aus der Dose, ohne Salz; 0,5 Tasse frische Erdbeeren, in Scheiben; 70 g frische Blaubeeren; 60 g Himbeeren

von Leo73

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Zubereitung10 Min

Kochzeit25 Min

Portionen16

Frühstück Für Kinder

Ich habe ein einfaches Bananenbrot-Rezept angepasst, um es fett- und zuckerärmer zu machen und Beeren hinzuzufügen. Man kann die Butter ganz weglassen und einfach mehr Kürbis hinzufügen. Man kann beliebige Beeren verwenden oder sie weglassen, wenn man sie nicht mag. Ich habe dieses Rezept sowohl mit als auch ohne Beeren gemacht und es gelingt in beiden Fällen großartig.

Nährwerte pro Portion

126.5

Kalorien

2,3 g

Eiweiß

28,6 g

Kohlenhydrate

1,9 g

Fett

Bewertungen

0.0

Snacks

Vegetarisch

Zubereitung

1
Zucker, Butter und Kürbis cremig rühren. Geschlagene Eier einrühren. Mehl und die restlichen Zutaten hinzufügen (die Beeren zuletzt hinzufügen, damit sie nicht matschig werden). Bei 175 °C etwa 25 Minuten backen.

4.4 (380)

Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!

FettarmFrühstück

30 Min