Hausgemachte Bagels, dieses Rezept ist für würzige Bagels mit einem Hauch von Käse.
für 12 Portionen
Wasser, Salz, Zucker, Sesamkörner, Chili-Flocken, Parmesan, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, vitales Weizengluten, Mehl und Hefe in die Brotmaschine geben, in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge... nass zu trocken und die Teig-Einstellung wählen.
Nach Abschluss des Zyklus den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ruhen lassen.
In einem großen Topf 4 Quarts Wasser und 4 Esslöffel Zucker zum Kochen bringen.
Teig in 12 Portionen schneiden, ca. 120 Gramm schwer, und jede Portion zu einer kleinen Kugel formen, dabei mit dem Daumen ein Loch in die Mitte drücken.
Bagels abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Backpapier auslegen und mit Maismehl bestäuben.
Die Bagels in den Topf mit kochendem Wasser geben.
Etwa 1 Minute kochen, dabei zur Hälfte wenden.
Mit einem Schaumlöffel oder einer Spachtel herausnehmen.
Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.
Tolles Rezept.
Fantastisches Rezept.
Gut.
Sieht gut aus.
Schön.
Auf das Backpapier legen und mit Eiweiß bestreichen sowie zusätzliche Toppings hinzufügen.
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 25 bis 30 Minuten backen, bis sie gut gebräunt sind.
Austausch von Samen, Jalapeños und Parmesan für Heidelbeeren, Zimt-Rosinen, die Möglichkeiten sind endlos!
Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
Ergibt 5 RIESIGE Haferflocken-Rosinen-Kekse. Ideal zum Frühstück oder als Snack. Zäh und lecker :) Sehr fettarm und kalorienarm!