Orange-Glasierte Himbeer-Haferflocken-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 205 °C vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Proteinpulver, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

3. 3

   In einer separaten Schüssel Joghurt, Vanille, Butters, Ei und Orangenschale vermengen.

4. 4

   Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis sie befeuchtet sind.

5. 5

   Himbeeren unterheben und den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen.

6. 6

   20 Minuten backen.

7. 7

   Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.

8. 8

   Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

9. 9

   In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Orangensaft glatt rühren und über die Muffins gießen.