für 12 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Proteinpulver, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel Joghurt, Vanille, Butters, Ei und Orangenschale vermengen.
Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis sie befeuchtet sind.
Himbeeren unterheben und den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen.
20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Orangensaft glatt rühren und über die Muffins gießen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
