Leichte Muffins mit einem Hauch von Orange und Zimt. Perfekt zum Frühstück oder Brunch.
für 12 Portionen
Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Salz und Haferflocken vermengen.
Ei, Orangenschale, Orangensaft, Milch und Öl vermengen und zu den trockenen Zutaten geben, dabei nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Muffinförmchen zu 2/3 füllen.
Zucker, Mehl, Margarine und Zimt vermengen und über den Teig streuen.
Bei 400 °F 15 Minuten backen.
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
