Paleo-Bananenmuffins
Noch keine Bewertungen
Zubereitung10 Min
Diese Muffins sind so gut und saftig. Rezept von http://www.todaysletters.com/2012/04/whole30-banana-muffins.html
für 11 Portionen
Backofen auf 190 °C vorheizen.
Cashews in einer Küchenmaschine zu einem feinen Cashewmehl mahlen.
Walnussöl hinzufügen und gut vermischen (Cashewbutter herstellen).
Bananen hinzufügen und zu einer klebrigen Paste pürieren.
In einer Schüssel Eier verquirlen, dann die Cashew-Bananenmischung zusammen mit Mandelmehl, Backpulver, Natron, Vanille, Zimt und Salz hinzufügen.
Vermischen, bis ein Teig entsteht.
Teig in gefettete Muffinformen füllen und 12 Minuten backen oder bis die Muffins durchgebacken sind.
Muffins vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor sie aufbewahrt werden.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
