Paleo-Frittata

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Das Schweinefleisch anbraten und aus der Pfanne nehmen.

2. 2

   Die geschnittenen Gemüse anbraten (oder dämpfen).

3. 3

   In eine 30x20 cm große Pyrex-Auflaufform geben und nach Geschmack mit Salz/Pfeffer/Gewürzen würzen.

4. 4

   12 Eier aufschlagen, 1 Tasse Ziegenmilch hinzufügen und schaumig schlagen.

5. 5

   Die Eier über das Gemüse gießen. Die Pyrex-Form bei 190 °C 20–30 Minuten backen, bis die Eier fest sind.

6. 6

   Abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.