Paleo Kokosnuss-Mandel Mini-Muffins
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Zubereitung5 Min
Paleo-freundliche Muffins, abgeleitet von dem Rezept auf http://www.paleoplan.com/2010/01-04/almond-muffins/
für 18 Portionen
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Die Mischung auf 18 Mini-Muffinformen verteilen.
Bei 205 °C 10-15 Minuten backen (Mini-Muffinformen auf einem Backblech benötigten in meinem Gasofen 13 Minuten; das Originalrezept für Standardmuffins gibt 15 Minuten an).
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Diese Version von Makronen erinnert an die beliebten Almond Joy Schokoladenriegel. In diesem Rezept ersetzt Ananas einen Teil des Zuckers für natürliche Süße, und Eiweiß wird anstelle von gesüßter Kondensmilch verwendet, um eine leichtere und gesündere Makrone zu erhalten.
