Kurzbeschreibung
Abgeleitet von einem Pan Bagnat Rezept, inspiriert von einem Niçoise-Salat. Weniger als 500 Kalorien.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Für das Dressing den Knoblauch mit einer großzügigen Prise Salz in einem Mörser pürieren. Mit einem Stößel oder einem kleinen Schneebesen den Dijon-Senf, Zitronensaft, Essig und Olivenöl einarbeiten. Pfeffer hinzufügen und beiseite stellen.
- 2
Alle Salatzutaten außer dem hartgekochten Ei in einer Schüssel vermengen und mit dem Dressing vermengen, bis alles gut bedeckt ist. Die Hälfte dieser Mischung auf die untere Hälfte des Hamburgerbrötchens geben. Fest andrücken und die Scheiben des hartgekochten Eis darauf anrichten. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen, dann den restlichen Salat auf die Eier geben. Es wird viel aussehen, aber es wird sich zusammendrücken. Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken, andrücken und fest in Plastikfolie wickeln. 10 bis 15 Minuten oder mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor man es halbiert. Die Hälfte, die nicht gegessen wird, fest einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
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Nährwerte pro Portion
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