Kurzbeschreibung
Aus der Show 'Eat Yourself Thin'
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen für die Penne.
- 2
In einem großen Topf 10 Gramm Öl mit dem Knoblauch bei niedriger Hitze erhitzen, bis der Knoblauch zu bräunen beginnt, etwa 3 Minuten.
- 3
Die Zwiebel und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen, abdecken und 2 Minuten weiterkochen, bis die Zwiebel weich ist.
- 4
Die Tomaten, 1/2 Teelöffel Salz und die roten Pfefferflocken hinzufügen.
- 5
Zum Köcheln bringen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten sanft köcheln lassen.
- 6
Die Sahne und die verdampfte Milch einrühren und 1 weitere Minute köcheln lassen.
- 7
In der Zwischenzeit, nachdem die Sauce 5 Minuten gekocht hat, die Penne ins kochende Wasser geben und etwa 6 Minuten kochen, bis sie fast al dente sind.
- 8
Abtropfen lassen und etwa 1/2 Tasse Nudelwasser aufbewahren.
- 9
Die abgetropfte Penne in den Topf geben und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis die Penne al dente ist, dabei etwas von dem Nudelwasser hinzufügen, wenn die Mischung trocken ist.
- 10
1/4 Tasse Parmesan, zusammen mit dem Basilikum und dem schwarzen Pfeffer einrühren.
- 11
Zum Servieren die Pasta auf 4 Schalen verteilen.
- 12
Jede Portion mit 1/2 Teelöffel Olivenöl beträufeln und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Tipps
Ich verwende eine Dose zerdrückte Tomaten anstelle der gewürfelten.
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