
Kurzbeschreibung
Glutenfrei und diabetikerfreundlich von sugarfreemom.com
Zutaten
für 26 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 350 °C vorheizen.
- 2
Eier, Vanille, Apfelmus, Banane und Stevia in einer Schüssel vermischen.
- 3
Leinsamen, Zimt, Backpulver, Salz und Haferflocken hinzufügen und gut vermischen.
- 4
Milch hinzufügen und vermengen.
- 5
Zwei 12-Tassen-Muffinformen mit Kochspray einsprühen. (Wenn Sie Cupcake-Förmchen verwenden, diese ebenfalls einsprühen.) Die Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen schöpfen, fast bis zum Rand.
- 6
Wenn Sie Toppings verwenden, diese vor dem Backen hinzufügen.
- 7
Wenn Sie frisches Obst verwenden, es direkt in den Teig geben.
- 8
30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 9
Kann in Gallonengefrierbeuteln eingefroren werden.
Tipps
*Passen Sie Stevia und/oder Honig nach Ihrem Geschmack an. (Ich probiere den Teig, um sicherzustellen, dass er süß genug ist!)*Wenn Sie nur Leinsamen finden, mahlen Sie ihn in einer Kaffeemühle zu Leinsamenmehl.*Ich füge manchmal auch Kokosnuss zum Teig hinzu. YUM!*Rezeptberechnungen sind ohne Toppings.
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