Poha Gemüse / Flattened Rice Gemüse
von Kloki996
Kurzbeschreibung
Ein gesundes, herzhaftes indisches Frühstücksrezept.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Vorbereitung: Den trockenen gepressten Reis oder Poha in einem Stahl-Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis er vollständig durchtränkt ist, und dann beiseite stellen, damit das restliche Wasser abtropfen kann.
- 2
Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln einzeln würfeln.
- 3
In einem Wok das Öl erhitzen und die Senfsamen hinzufügen.
- 4
Wenn sie zu sprudeln beginnen, die Curryblätter hinzufügen, gefolgt von den Fenchelsamen und dann dem Kreuzkümmel.
- 5
Grüne Chilis und braunen Zucker hinzufügen.
- 6
30 Sekunden rühren.
- 7
Die Zwiebeln und das Salz hinzufügen. Braten, bis sie goldbraun sind, dann Kartoffeln, Karotten und Erbsen sowie Kurkuma hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
- 8
Den feuchten Poha oder gepressten Reis hinzufügen und vorsichtig, aber gründlich vermengen.
- 9
Frischen Limettensaft auspressen und genießen.
- 10
Ein heißer Chai passt gut dazu.
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