Putenfleischbällchen in würziger Tomaten-Basilikum-Sauce mit Burrata
von QMiriamecho36
Kurzbeschreibung
Ich habe meine Fleischbällchen 15 Minuten im Ofen gebacken und sie dann in eine Pfanne mit Tomatensauce gegeben, die bei mittlerer bis niedriger Hitze köchelte. Dann habe ich die Sauce vorsichtig über die Fleischbällchen gegossen, damit sie weiterhin den Geschmack aufnehmen. Es hat nicht enttäuscht.
Zutaten
für 34 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel das Putenhackfleisch, Paniermehl, Ei, gehacktes Basilikum, Knoblauchsalz, Oregano, (Dijon-Senf ist völlig optional), schwarzen Pfeffer, Cayenne und zerdrückte rote Paprika vermengen.
- 3
Gut vermengen und zu 2,5 cm großen Fleischbällchen formen.
- 4
Es sollten zwischen 22 und 34 Fleischbällchen entstehen, wenn Sie sie in Bissgröße machen.
- 5
Sie können sie größer machen, aber ich mag sie in Bissgröße.
- 6
Die Fleischbällchen 15 Minuten im Ofen backen oder vorsichtig direkt in die Sauce geben, um langsam zu garen.
- 7
Wenn Sie sie zuerst backen, während die Fleischbällchen backen, die Sauce zubereiten.
- 8
Eine große Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und Tomatensauce und Oregano hinzufügen.
- 9
An dieser Stelle können Sie nach Belieben Kräuter oder zusätzliche Zutaten wie Champignons oder zerdrückte rote Paprika hinzufügen.
- 10
Lassen Sie die Sauce sanft köcheln, bis sie eindickt.
- 11
Sobald die Fleischbällchen fertig gebacken sind, fügen Sie sie der Pfanne hinzu; die Tomatensauce großzügig über die Fleischbällchen löffeln und das Basilikum hinzufügen.
- 12
Die Burrata oder frische Mozzarella zufällig in die Tomatensauce und/oder über die Fleischbällchen legen; weiter bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 Minuten kochen lassen, bis der Käse in die Sauce geschmolzen ist.
- 13
Die Fleischbällchen über ein Getreide oder Pasta nach Wahl servieren.
- 14
Würde auch hervorragend über Spaghettikürbis passen. Für 6 Personen.
Tipps
Sie sind gesund, saftig und sättigend über einem Vollkorn wie Quinoa, Pasta oder braunem Reis. Ein Comfort-Food-Upgrade, oder? Es passt hervorragend zu frischen Spaghetti oder Pappardelle! Macht etwa 34 kleine Fleischbällchen, etwa so groß wie ein Golfball und einige kleinere. Ich denke, dass die Zugabe von Burrata-Käse das Gericht wirklich besonders gemacht hat; er schmolz in die Tomatensauce und erzeugte einen cremigen, geschmackvollen Effekt. Wenn Sie keine Burrata haben, können Sie frische Mozzarella verwenden.
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