Quesadilla-Sauce

Name: Quesadilla-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 250 g Vanillejoghurt (NICHT NATÜRLICH!!!); 30 g gehackte Jalapeños; 30 g Jalapeñosaft (ich kaufe geschnittene Jalapeños im Glas, daher ist Saft darin); 30 g gehackte rote Paprika; 10 g Kreuzkümmel; 10 g Paprika; 5 g Cayennepfeffer; 5 g Knoblauchpulver

von TimJ_92

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Zubereitung10 Min

Portionen16

Fettarm Mexikanisch Vorspeisen / Suppen / Salate

Dies ist ein stark modifiziertes Rezept, das ich für die Quesadilla-Sauce von Taco Bell gefunden habe. Diese Version ist jedoch viel weniger süß und dicker mit Gemüse. Außerdem hat sie kaum Kalorien! Sie passt hervorragend zu Hühnchen oder Garnelen auf einer Vollkorn-Tortilla!

Zutaten

für 16 Portionen

250 g Vanillejoghurt (NICHT NATÜRLICH!!!)
30 g gehackte Jalapeños
30 g Jalapeñosaft (ich kaufe geschnittene Jalapeños im Glas, daher ist Saft darin)
30 g gehackte rote Paprika
10 g Kreuzkümmel
10 g Paprika
5 g Cayennepfeffer
5 g Knoblauchpulver

Zubereitung

1
Es hilft, den Joghurt zuerst abzuseihen, obwohl ich es auch ohne gemacht habe.
2
Da er nicht naturbelassen ist, wird er nicht ganz so stark abgetropft, aber die Vanille fügt eine Süße hinzu, die man in der Sauce haben möchte.
3
Jalapeño und rote Paprika so fein wie möglich hacken.
4
In einer Schüssel die Paprika, den Paprikasaft und den Joghurt gut vermischen.
5
Die restlichen Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
6
Fertig!
7
Im Kühlschrank aufbewahren.
8
Ergibt etwa 16 Esslöffel große Portionen.