Kurzbeschreibung
Alle köstlichen Aromen von klassischem Lachs, aber VIEL weniger Fett und Kalorien. Schnell zuzubereiten, gut zum Mitnehmen und auch schön für ein leichtes Mittagessen. 3 Punkte pro Portion.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer mit Antihaftspray besprühten Pfanne den Speck auf beiden Seiten bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig braten.
- 2
Nach dem Abkühlen in kleine Stücke schneiden.
- 3
In einer kleinen Schüssel Frischkäse mit Räucherlachs, Kapern, Zwiebel und Gurke vermengen.
- 4
Gut vermischen.
- 5
Das Muffin in zwei Hälften teilen und die Hälften erhitzen oder toasten.
- 6
Die Frischkäsemischung auf eine Hälfte des englischen Muffins streichen und mit der Tomatenscheibe belegen.
- 7
Mit der anderen Muffinhälfte abschließen und fest andrücken.
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Nährwerte pro Portion
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