Reduzierter Fettgehalt, kohlenhydratarmer Sauerrahm-Kaffeekuchen
von junopl4378
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Zubereitung40 Min
von junopl4378
Dies ist ein Rezept, das ich modifiziert habe, um es an meine kohlenhydratarme, fettarme Diät anzupassen. Indem ich die Hälfte des Allzweckmehls durch Sojamehl ersetzt habe und fettfreien Joghurt sowie fettarmen Sauerrahm verwendet habe, habe ich nicht nur die Kalorien, sondern auch die Kohlenhydrate reduziert. Ich habe auch eine Mischung aus braunem Zucker und Zucker in das Rezept aufgenommen.
für 16 Portionen
* In einer kleinen Schüssel die Pekannüsse, die Mischung aus braunem Zucker und Zimt vermengen; beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker-Mischung cremig schlagen, bis sie leicht und luftig ist.
Eiersatz hinzufügen.
Vanille unterrühren.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen; abwechselnd mit Sauerrahm und Joghurt zur cremigen Mischung geben.
* Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und bemehlte 10-Zoll-Röhrenform gießen; die Hälfte der Pekannussmischung darüber streuen.
Den restlichen Teig und die Pekannussmischung vorsichtig darauf geben.
* Bei 350 °F 45–50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt.
10 Minuten abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen nimmt.
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Mit Puderzucker bestreuen.
Ergibt: 16 Portionen.
Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
Äpfel und Rosinen sorgen für die Feuchtigkeit, was bedeutet, dass weniger Öl in diesem Kaffeekuchen mit niedrigem gesättigten Fett, niedrigem Cholesterin und niedrigem Natrium verwendet werden kann.
