Kurzbeschreibung
Ein attraktives Weihnachtsbrunch-Gericht, denn beim Kochen bleiben die grünen Zutaten unten und das Rot schwimmt nach oben, sodass man im Grunde rot-weiß-grüne Schichten hat.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Eier und Eiweiße mit einer Gabel verquirlen, dann Käse und Pfeffer unterrühren.
- 2
In einer kleinen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze das Gemüse in Butter garen, bis es vollständig erhitzt und welk ist.
- 3
Die Eimischung über das Gemüse gießen und ungestört 5 bis 10 Minuten garen, bis die Ränder fest sind.
- 4
Die Pfanne unter den Grill stellen, bis die Oberseite aufgebläht und braun ist, dann aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen, schneiden und servieren.
Tipps
Ich denke, das wäre auch ganz lecker ohne Eigelb, und das wäre offensichtlich fettärmer.
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