Rührei mit Feta und Basilikum und zusätzlichen Eiweißen
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Zubereitung5 Min
Rührei aus Eiweiß klingt zu langweilig? Probieren Sie das! 6 Eiweiße und 3 Eigelbe. Schnell, einfach, leicht und lecker. So viel Geschmack, dass man die zusätzlichen Eigelbe nicht vermisst!
für 2 Portionen
Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebel hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis sie weich ist.
Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute anbraten, bis er duftet.
Eier hinzufügen und etwa 1 Minute nicht rühren.
Salz und Pfeffer darüber streuen.
Mit einem Spatel die Eier in der Pfanne bewegen, bis die rohe Masse den Boden der Pfanne wieder bedeckt.
Eine weitere Minute kochen lassen, damit der Boden wieder fest wird.
Basilikum und Spinat hinzufügen und alles vermengen.
Feta-Käse hinzufügen und leicht vermischen.
Etwa 1 weitere Minute ohne Rühren kochen.
Vor dem Servieren mit gewürfelter Tomate und frischer Avocado garnieren.
Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
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Diese niedlichen Einzelportionen aus Schinken verwandeln jedes Frühstück in einen besonderen Anlass. Fühlen Sie sich frei, diese mit Ihren bevorzugten Gewürzen aufzupeppen.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.