Rührei mit Spinat und Parmesan
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Zubereitung2 Min
Diese fettarme Version von Rührei wird Ihnen gefallen.
für 1 Portionen
Die Eier verquirlen, Paprika und Pfeffer hinzufügen und beiseite stellen.
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Babyspinat hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute garen, bis er verwelkt ist.
Eier hinzufügen.
Unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie gerade fest sind, etwa 1 Minute, und die Hitze ausschalten.
Parmesan unterrühren.
Mit roten Pfefferflocken bestreuen und servieren.
Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
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Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
Eine super einfache Version des knusprig gebratenen Auberginen-Parmesan, den ich liebe!