Rustikale Tomaten-Kräutersuppe
von Lea-5658
Kurzbeschreibung
Eine herzhafte, würzige Tomatensuppe; cremig und dennoch nur 3 g Fett pro Portion. Eine großartige Möglichkeit, all die Tomaten aus dem Garten zu verwenden; man kann sogar Kirschtomaten verwenden!
Zutaten
für 7 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf oder Schmortopf die Zwiebeln in Olivenöl karamellisieren.
- 2
Knoblauch, Basilikum, Oregano, Schnittlauch und gewürfelte Tomaten hinzufügen.
- 3
Die Tomaten nicht schälen.
- 4
Es muss keine Flüssigkeit hinzugefügt werden, da die Tomaten beim Kochen Flüssigkeit abgeben.
- 5
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 20 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
- 6
Wenn die Tomaten gar sind, etwas abkühlen lassen und kleine Portionen in der Küchenmaschine oder im Mixer eine Minute pürieren.
- 7
Zurück in den Topf geben und fettfreie Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Fettfreien Frischkäse in kleine Stücke schneiden und unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- 9
Servieren ist 1 Tasse.
- 10
Fein gehackte Kräuter darüber streuen.
- 11
Ich serviere dies mit einer Scheibe warmem, herzhaftem Brot und einem grünen Salat (nicht in den Nährwertberechnungen).
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Tolles Suppenrezept.
Das klingt nach einer guten Möglichkeit, einige der Tomaten zu verwenden, mit denen ich aus unserem Garten überflutet werde.
Meine Familie liebt es, ich habe keine Änderungen vorgenommen, sondern nur einige gegrillte Käsesandwiches dazugefügt und sie waren begeistert.
Absolut FANTASTISCH, um frische Erbstücktomaten, Basilikum und Oregano aus unserem Garten zu verwenden! Der Laughing Cow Käse ist ein genialer Einfall. Dieses Rezept ist ein Keeper!
Sehr gut; danke fürs Teilen! Ein kleiner Tipp, um Cremigkeit und Eiweiß hinzuzufügen: Rühre etwas Erdnussbutter ein! Der Geschmack harmoniert tatsächlich sehr gut mit Tomaten - ein Tipp, den ich aus m...