Schlankes Schinken-Sandwich mit Edamame-Aufstrich

Zubereitung

1. 1

   Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.

2. 2

   Edamame nach Packungsanweisung (ca. 4 bis 5 Minuten) garen.

3. 3

   Wenn die Sojabohnen fertig sind, etwa 1 Tasse des Wassers, in dem sie gekocht wurden, beiseite stellen.

4. 4

   Edamame gründlich abtropfen lassen.

5. 5

   In einer Küchenmaschine Edamame, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Frischkäse vermengen.

6. 6

   Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit pürieren, gelegentlich anhalten, um 3 bis 4 Esslöffel des beiseite gestellten Wassers zur Edamame-Mischung hinzuzufügen.

7. 7

   Den Edamame-Aufstrich in einen abgedeckten Behälter umfüllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

8. 8

   Wenn der Aufstrich abgekühlt ist, 1 Esslöffel Edamame-Aufstrich auf jede Scheibe Brot streichen.

9. 9

   Das Sandwich mit 2 oz mageren Schinkenscheiben (je Sandwich) zusammenstellen. Das Sandwich sicher in Frischhaltefolie einwickeln und mitnehmen.

10. 10

    Macht 30 Sandwiches oder man kann eines machen und den Rest zum Dippen oder für spätere Sandwiches verwenden.