Schlankes Schinken-Sandwich mit Edamame-Aufstrich
von Helena89
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 15 Portionen
Zubereitung
- 1
Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
- 2
Edamame nach Packungsanweisung (ca. 4 bis 5 Minuten) garen.
- 3
Wenn die Sojabohnen fertig sind, etwa 1 Tasse des Wassers, in dem sie gekocht wurden, beiseite stellen.
- 4
Edamame gründlich abtropfen lassen.
- 5
In einer Küchenmaschine Edamame, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Frischkäse vermengen.
- 6
Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit pürieren, gelegentlich anhalten, um 3 bis 4 Esslöffel des beiseite gestellten Wassers zur Edamame-Mischung hinzuzufügen.
- 7
Den Edamame-Aufstrich in einen abgedeckten Behälter umfüllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- 8
Wenn der Aufstrich abgekühlt ist, 1 Esslöffel Edamame-Aufstrich auf jede Scheibe Brot streichen.
- 9
Das Sandwich mit 2 oz mageren Schinkenscheiben (je Sandwich) zusammenstellen. Das Sandwich sicher in Frischhaltefolie einwickeln und mitnehmen.
- 10
Macht 30 Sandwiches oder man kann eines machen und den Rest zum Dippen oder für spätere Sandwiches verwenden.
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