Traditionelle Zimtschnecken werden mit Hefe hergestellt, aber diese reichhaltigen, halbflaky Brötchen sind schneller zuzubereiten und ebenso köstlich! Tatsächlich kann dieses Rezept in 45 Minuten zubereitet werden, was sie perfekt für Snacks oder Frühstück macht, und die kleine Menge ist ideal für zwei oder drei Personen!
für 4 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Zucker, Zimt und Muskatnuss vermengen.
Mehl, den restlichen Esslöffel Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung wie grobes Mehl aussieht.
In einer anderen kleinen Schüssel Ei und Milch verquirlen und zur Mehlmischung geben, bis gerade kombiniert.
Mischung auf eine leicht bemehlte Fläche geben und sanft 3 oder 4 Mal kneten, bis ein Teig entsteht.
Teig zu einem Rechteck von 25 x 15 cm (ca. 2,5 cm dick) ausrollen.
Teig mit geschmolzener Butter bestreichen und gleichmäßig mit Zimt-Zucker bestreuen.
Beginnen Sie mit der kurzen Seite, rollen Sie das Rechteck zu einem 15 cm langen Zylinder und schneiden Sie ihn quer in 4 Stücke.
Stücke auf ein Backblech legen, mit den Schnittseiten nach oben, und die Nähte berühren.
Brötchen in der Mitte des Ofens backen, bis sie blassgolden sind, etwa 18 Minuten.
In einer anderen kleinen Schüssel Puderzucker und Milch glatt rühren und großzügig über die warmen Brötchen träufeln.
Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.
Das ist wirklich gut gelungen, außer dass ich viel mehr Mehl (etwa 3 Tassen mehr) benötigte, um es genug zu kneten, um es auszurollen. Mit 1 1/4 Tassen war es viel zu klebrig. Danke dafür! Ich hatte e...
Ich habe sie noch nie mit Muskatnuss probiert.
Ich liebe dieses Rezept!!!!! Ich esse es gerade, während ich schreibe. Das ist viel besser als jede gekaufte Zimtschnecke. Tolle Arbeit!!!!
Ich mochte die keksartige Textur und habe turbinado Zucker mit dem Zimt in der Füllung verwendet. Ich musste beim Zubereiten des Teigs etwas mehr Milch hinzufügen, aber insgesamt ist es gut gelungen. ...
Ich habe beim Durchstöbern von Zimtschnecken-Rezepten dieses hier gefunden. Ich bin so froh, dass ich es getan habe! Das war mein erster Versuch, Zimtschnecken zu machen, und sie sind AMAZING geworden...
Scones sind perfekt für Wochenendbesucher, Gastgebergeschenke oder Picknicks. Traditionell mit viel Butter und Sahne zubereitet, verwenden meine viel weniger Butter - und Weizenmehl.
Mit 300 Kalorien pro Stück sind Donuts eine einfache Möglichkeit, ein gesundes Frühstück zu ruinieren. Nicht meine gebackenen. Sie sind voller Früchte und Geschmack – nicht Fett!