Schnelle Zimtschnecken
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Zubereitung15 Min
Diese sind ein Favorit zum Frühstück am Sonntag in unserem Haus.
für 6 Portionen
In einer großen Schüssel die Biscuit-Mischung, das Proteinpulver und die Milch vermengen.
Die Milch und die Biscuit-Mischung so lange vermischen, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig auf ein großes Stück Wachspapier geben.
Den Teig vorsichtig einige Sekunden kneten.
Den Teig in eine rechteckige Form bringen.
Mit einem Nudelholz oder einem schweren Glas den Teig etwa einen halben Zoll dick ausrollen.
Versuchen, die rechteckige Form beim Ausrollen beizubehalten; das ist anfangs etwas herausfordernd, wird aber mit der Übung sehr einfach.
Die geschmolzene Butter über den Teig pinseln.
Den braunen Zucker gleichmäßig darüber streuen und große Klumpen zerdrücken.
Den Zimt über den braunen Zucker streuen.
Falls Nüsse verwendet werden, jetzt ebenfalls darüber streuen.
Jetzt kommt der Teil, der etwas Geschick erfordert.
Eine Seite des Wachspapiers anheben und den Teig wie eine Biskuitrolle aufrollen, wobei die Füllung innen bleibt.
Das Wachspapier zurückziehen, während man rollt, damit es nicht versehentlich in die Rolle eingewickelt wird.
Wenn die Rolle schön geformt ist, mit einem scharfen Messer in etwa ein Dutzend Scheiben schneiden.
Zuerst in der Mitte schneiden und dann jede Hälfte nochmals halbieren. Die Zimtschnecken in gut gefettete Muffinförmchen oder nebeneinander in eine gut gefettete 9x13 Zoll große rechteckige Form legen.
In jede Zimtschnecke einen Teelöffel Ahornsirup für Geschmack und Klebrigkeit gießen.
Die Schnecken bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und mindestens 15 Minuten abkühlen lassen, bevor sie gegessen werden.
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Ergibt 5 RIESIGE Haferflocken-Rosinen-Kekse. Ideal zum Frühstück oder als Snack. Zäh und lecker :) Sehr fettarm und kalorienarm!
