Dieses Rezept ist so einzigartig, dass ich es ausprobieren musste! Maismehl und Grießmehl bilden eine schmackhafte, süße Basis, die ich mit Vanille und Maiskörnern ergänzt habe. Buttermilch sorgt dafür, dass es schön zart bleibt und nicht so schnell austrocknet wie traditioneller Maisbrot!
für 14 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen, eine 9" Springform einfetten.
In einer großen, mikrowellengeeigneten Schüssel Maismehl und Buttermilch vermengen und umrühren.
30 Sekunden auf HI in der Mikrowelle erhitzen, umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
Vanille, Eier und Öl unterrühren.
In einer anderen Schüssel Grießmehl, normales Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.
In die Maismehlmischung einrühren, bis gerade vermischt, dann den Mais unterheben.
35 Minuten backen, bis der Test bestanden ist.
Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.
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Dieses Dattelbrot mit vier Zutaten enthält KEINE Eier, Zucker, Butter oder Sahne. Es ist absolut köstlich!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.