Dies ist ein traditionelles mediterranes Frühstück.
für 6 Portionen
Öl in einer 12-Zoll-Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
Paprika und Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 6 Minuten lang weich und goldbraun garen.
Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen und 2 Minuten lang häufig rühren, bis der Knoblauch weich ist.
Tomaten und deren Flüssigkeit in eine mittelgroße Schüssel geben und mit den Händen zerdrücken.
Zerdrückte Tomaten und deren Flüssigkeit in die Pfanne geben, zusammen mit 1/2 Tasse Wasser, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Soße leicht eingedickt ist.
Die Soße mit Salz würzen.
Eier über die Soße aufschlagen, sodass sie gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt sind.
Die Pfanne abdecken und 5 Minuten garen, bis die Eigelbe gerade fest sind.
Mit einem Löffel die Eiweiße mit der Tomatensoße übergießen, dabei darauf achten, das Eigelb nicht zu stören.
Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
Dies ist eine großartige Möglichkeit, den Tag zu beginnen, mit viel magerem Eiweiß und Ballaststoffen, um bis zum Mittagessen satt zu bleiben.
Ich liebe Eier auf diese Weise. Ich verwende überhaupt kein Öl und dünste das Gemüse in etwas Brühe, (ein Tipp, den ich beim Lesen von Spark bekommen habe) und mache dann weiter. Die Gewürze sind groß...
wirklich lecker
Tolle Idee!
Liebe die Idee.
ein Muss, sieht so gut aus
Shakshuka mit Feta und Petersilie bestreuen und mit Pitas zum Dippen servieren.
Einfach zuzubereitendes Frühstück, das hervorragend mit Salsa schmeckt. Arm an Kohlenhydraten und voller Nährstoffe.