Sonnenblumensalat

Name: Sonnenblumensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 50 g Avocado, entspricht ungefähr 1/2 kleiner Avocado. Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht gründlich zerdrücken und 1/4 TL Knoblauchpulver und 1/8 TL Cayennepfeffer hinzufügen.; 4 oz Hähnchenbrust würfeln, zur Avocado-Mischung geben und gut vermengen. Beiseite stellen.; 2 oz frischen Babyspinat auf einen großen Teller legen. Die Avocado-Hähnchen-Mischung in die Mitte geben. 1 Tasse Karottenstreifen darum herum legen (wie ein Vogelnest). 12 Traubentomaten halbieren und um die Hähnchenmischung herum anrichten. Eine große Pfirsich in gleichmäßige Scheiben schneiden und diese um den Salat wie Blütenblätter anrichten. 1/2 oz Walnüsse über den Salat streuen.; Kühl servieren.

von novaMajakm17

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Zubereitung10 Min

Portionen1

Brunch Glutenfrei Mittagessen

Kurzbeschreibung

Dieser farbenfrohe Salat ist der perfekte Muntermacher an einem regnerischen Tag oder wenn man die Stimmung aufhellen möchte. Er bietet viel gute Ernährung und ist zudem ein Augenschmaus!

Zutaten

für 1 Portionen

50 g Avocado, entspricht ungefähr 1/2 kleiner Avocado. Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht gründlich zerdrücken und 1/4 TL Knoblauchpulver und 1/8 TL Cayennepfeffer hinzufügen.
4 oz Hähnchenbrust würfeln, zur Avocado-Mischung geben und gut vermengen. Beiseite stellen.
2 oz frischen Babyspinat auf einen großen Teller legen. Die Avocado-Hähnchen-Mischung in die Mitte geben. 1 Tasse Karottenstreifen darum herum legen (wie ein Vogelnest). 12 Traubentomaten halbieren und um die Hähnchenmischung herum anrichten. Eine große Pfirsich in gleichmäßige Scheiben schneiden und diese um den Salat wie Blütenblätter anrichten. 1/2 oz Walnüsse über den Salat streuen.
Kühl servieren.