Kurzbeschreibung
Dies ist eines meiner Kochexperimente, das meiner Meinung nach köstlich geworden ist! Die Gewürzmengen sind mit einem Körnchen Salz zu nehmen (Wortspiel beabsichtigt), da ich nicht abmesse.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Tomatillos schälen (unter heißem Wasser abspülen, um die Haut zu lösen und den klebrigen Rückstand abzuwaschen).
- 2
Tomatillos grob hacken, Frühlingszwiebeln entfernen.
- 3
Hühnerbrühe in einen Topf mit dickem Boden (z. B. einen Schmortopf) gießen.
- 4
Hähnchen, Salz, Pfeffer, gemahlenen Kreuzkümmel, Knoblauch, Rotel, gehackte Tomatillos und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- 5
Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, bis das Hähnchen gar ist (ca. 30 Minuten).
- 6
Hitze reduzieren.
- 7
Hähnchen aus der Suppe nehmen und abkühlen lassen.
- 8
Frischen Koriander hacken und in die Suppe geben.
- 9
Saft einer Limette hinzufügen.
- 10
Mit einem Stabmixer (oder einer Küchenmaschine) pürieren, bis der Koriander gehackt ist und keine Stücke mehr vorhanden sind.
- 11
Würzen, falls nötig.
- 12
Hähnchen zerkleinern und wieder in die Suppe geben.
- 13
Hähnchen in der Suppe vermischen und genießen.
Tipps
Das Gericht wäre auch großartig mit Mais, Hominy oder sogar schwarzen Bohnen. Ich habe versucht, es paleo zu halten :)
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Nährwerte pro Portion
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