Sorgenfreie Bananenmuffins
von Elena-8621
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und 24 Muffinförmchen oder eine 9x13" Backform einfetten.
- 2
Die Bananen auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder gefettetes Backblech legen.
- 3
25–30 Minuten backen, bis sie zu zerfließen beginnen und sehr weich sind.
- 4
Etwas abkühlen lassen.
- 5
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Gewürze vermengen.
- 6
In einer großen Schüssel die Bananen mit Vanille, Bananenextrakt, Öl und braunem Zucker pürieren.
- 7
Die trockenen Zutaten hinzufügen, gefolgt von der Kokosmilch, und gut verrühren.
- 8
Bananenchips unterheben.
- 9
15 Minuten (Muffins), 40 Minuten (9x13") oder 30 Minuten (9") backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 10
10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
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Nährwerte pro Portion
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