Kurzbeschreibung
Dies könnte fast als Spinat-Tarte bezeichnet werden, da sie voll mit dem guten grünen Zeug ist! Fügen Sie beliebige Gemüse hinzu, die Platz in Ihrer Gemüse-Schublade einnehmen - Tomaten oder gehackte Oliven wären hervorragende Ergänzungen zur mediterranen Tarte, die folgt.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Grill einschalten.
- 2
Alle Gemüse hacken und den Spinat kochen und abtropfen lassen.
- 3
In einer 20-25 cm großen beschichteten Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- 4
Die Gewürze und die rote Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten weiterkochen.
- 5
Den abgetropften Spinat hinzufügen und sicherstellen, dass das Gemüse gleichmäßig verteilt ist.
- 6
Etwa die Hälfte des Fetas über die Mischung streuen.
- 7
In einer kleinen Schüssel die Eier, Eiweiße und einen Schuss Milch verquirlen und dann über die Gemüse-Mischung gießen.
- 8
Den restlichen Feta hinzufügen und etwa fünf Minuten abdecken, oder bis die Ränder der Tarte fest sind und nur noch einige "Pfützen" rohes Ei auf der Oberseite verbleiben.
- 9
Den Deckel abnehmen und etwa 2 Minuten unter den Grill stellen, bis sie leicht braun ist.
- 10
Das Fertigstellen unter dem Grill ist nicht notwendig, schmeckt aber köstlich!
- 11
Wenn dieser Schritt übersprungen werden soll (was ich dieses Mal getan habe!), einfach den Deckel auf der Pfanne lassen, bis sowohl die Seiten als auch die Oberseite fest sind.
- 12
Sofort servieren, bei Raumtemperatur oder kalt.
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