Eine köstliche Möglichkeit, mehr Spinat zu essen, der so gut für uns ist und eine gute Kaliumquelle darstellt.
für 4 Portionen
Den Spinat in mehreren Wasserwechseln gründlich abspülen, harte Stiele entfernen und kurz in einem Sieb abtropfen lassen.
In einer tiefen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze Olivenöl, Frühlingszwiebeln und Knoblauch vermengen.
Nach etwa 30 Sekunden sollten Knoblauch und Zwiebel zu brutzeln beginnen; sofort den feuchten Spinat hinzufügen und mit Zangen oder zwei Holzlöffeln schnell wenden und umrühren, bis er verwelkt ist, etwa 2 bis 3 Minuten.
Den Spinat auf eine vorgewärmte Servierplatte geben und mit Mrs. Dash Zitronenpfeffer-Gewürz bestreuen.
Sofort servieren.
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
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