Spinat- und Zwiebel-Tortilla
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Zubereitung10 Min
Die traditionelle spanische Tortilla wird mit gebräunten Kartoffeln und Eiern zubereitet. Diese Variation verwendet karamellisierte Zwiebeln und frischen Spinat für weniger Kalorien und mehr Nährstoffe, während sie maximalen Geschmack bietet. Jeder liebt dieses Rezept. Es ist perfekt für ein leichtes Abendessen mit einem Salat. Oder in kleinere Portionen schneiden, um als Tapas zu servieren, wie in Spanien. Auch perfekt für ein Brunch.
für 6 Portionen
Eine 10" beschichtete, ofenfeste Pfanne auf dem Herd erhitzen.
Olivenöl hinzufügen.
Wenn das Öl heiß ist, Zwiebeln hinzufügen und karamellisieren.
In einer anderen Pfanne Spinat und ein paar Esslöffel Wasser geben, bis er verwelkt ist.
Zu den Zwiebeln hinzufügen.
Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und zu Zwiebeln und Spinat geben.
Nicht umrühren.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, bis fast durchgegart, dabei die Pfanne leicht schütteln, um sicherzustellen, dass sie nicht an der Pfanne kleben bleibt.
Die Pfanne für die letzten 3-5 Minuten unter den Grill stellen oder bis die Eier fest sind.
Auf einen Teller gleiten lassen.
In 6 Stücke schneiden.
Bei Zimmertemperatur servieren.
Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
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Technisch gesehen ist dies eine kruste-freie Quiche, aber die Zugabe von Mehl sorgt für einen köstlichen knusprigen Boden und Seiten.
Rezept von www.staysnatched.com.