Mit Putenhackfleisch und Gemüse gefüllte Paprika, nach Geschmack gewürzt (Chili-Limette, Mexikanisch, Adobo). Lecker, wenn sie mit geriebenem Cheddar (oder vor dem Füllen in die Paprika streuen) und/oder mit saurer Sahne serviert werden. Für eine vollere Mahlzeit mit Reis servieren. Reste sind gut in Tortillas.
für 8 Portionen
Zwiebel in Olivenöl anbraten, Zucchini hinzufügen, bis die Zwiebeln weich und klar sind.
Putenhackfleisch hinzufügen und durchgaren.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und nach Geschmack würzen.
Die Oberseite der Paprika abnehmen, entleeren und abspülen.
Für kurze Zeit im Ofen erhitzen (ich lasse sie im Ofen, während ich vorheize, bis er 350 Grad erreicht).
Mit geriebenem Cheddar bestreuen, wenn gewünscht.
Paprika füllen und bei 350 Grad etwa 30 Minuten backen.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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Poblano-Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Gemüse, Rindfleisch und Käse, und dann mit mehr Käse belegt! Sie werden die Chile Rellenos nie wieder vermissen!
Dies ist eine einfache Variante eines beliebten Komfortgerichts!