Südwestliche Chili Rellenos
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Zubereitung75 Min
für 21 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und leicht mit Kochspray einsprühen.
Olivenöl und Gewürze in einer kleinen Schüssel vermengen.
Chilis hinzufügen und gut vermengen.
1 Stunde ruhen lassen.
Käse in einer anderen kleinen Schüssel vermengen.
Für jedes Chili Relleno 1 Chili in die Mitte eines Frühlingsrollenblattes legen und mit der Käsemischung belegen.
Mit einem in Wasser getauchten Finger die beiden gegenüberliegenden Ränder über die Füllung klappen und die Ränder zusammendrücken.
Die Enden zusammendrücken, um die Füllung zu umschließen.
Die Röllchen mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen, leicht mit Kochspray einsprühen und in den vorgeheizten Ofen geben.
14 Minuten backen und einmal während des Garens wenden, bis sie goldbraun sind.
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Servieren Sie cremige, käsige Hähnchen-Enchiladas, und niemand wird zu spät zum Abendessen kommen!
Ein italienischer Favorit erhält eine südliche Note. Chef Meg hat nur ein paar Anpassungen vorgenommen, bevor sie diesem Rezept ihr Siegel der Genehmigung gab! Sie fügt die Gewürze frühzeitig beim Kochen hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und hat ein ganzes Pfund Putenhackfleisch für eine sättigendere Mahlzeit hinzugefügt.
