Süßkartoffel-Ei-Auflauf
von Till_Schwarz
Kurzbeschreibung
Ein einfacher Auflauf mit Eiern und Süßkartoffeln - kann mit anderen Gemüsearten ergänzt werden.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine 9x11 Backform mit Antihaftöl einsprühen und den Ofen auf 165 °C vorheizen.
- 2
Süßkartoffel reiben, Zwiebeln fein würfeln.
- 3
Geriebene Süßkartoffeln, Zwiebeln, gehackte rote Paprika und geriebenen Käse in einer großen Schüssel vermengen und gleichmäßig in die Backform geben.
- 4
In derselben Schüssel die restlichen Zutaten vermengen und die Eier-Milch-Mischung über die Süßkartoffelmischung gießen.
- 5
In den Ofen geben und 50 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Tipps
Kann mit anderen Gemüsearten ergänzt werden - hervorragend mit Tomaten und Pilzen.
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Rezept von www.staysnatched.com.
Nährwerte pro Portion
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