Süßkartoffel-Ei-Auflauf
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Zubereitung20 Min
Ein einfacher Auflauf mit Eiern und Süßkartoffeln - kann mit anderen Gemüsearten ergänzt werden.
für 8 Portionen
Eine 9x11 Backform mit Antihaftöl einsprühen und den Ofen auf 165 °C vorheizen.
Süßkartoffel reiben, Zwiebeln fein würfeln.
Geriebene Süßkartoffeln, Zwiebeln, gehackte rote Paprika und geriebenen Käse in einer großen Schüssel vermengen und gleichmäßig in die Backform geben.
In derselben Schüssel die restlichen Zutaten vermengen und die Eier-Milch-Mischung über die Süßkartoffelmischung gießen.
In den Ofen geben und 50 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Kann mit anderen Gemüsearten ergänzt werden - hervorragend mit Tomaten und Pilzen.
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Schnelle und einfache Möglichkeit, das Frühstück vorzubereiten.
Rezept von www.staysnatched.com.
