Kurzbeschreibung
Ja, Pfannkuchen können verbessert werden, indem man etwas Süßkartoffel kocht und mit einer Prise Muskatnuss in den Teig faltet.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ergibt 12 Pfannkuchen mit 1/3 Portionen mit einer Kelle.
- 2
Die restlichen 2 Teelöffel Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.
- 3
Geriebene Süßkartoffel hinzufügen und etwa 3 Minuten bräunen.
- 4
Gemahlene Muskatnuss einrühren und dann die Süßkartoffelmischung in den vorbereiteten Teig falten.
- 5
Die Pfanne wieder auf mittlere Hitze stellen und den Pfannkuchenteig in 1/3 Tassen Portionen in die Pfanne geben.
- 6
Kochen, bis Blasen die Oberfläche vollständig bedecken, etwa 3 bis 4 Minuten.
- 7
Wenden und die andere Seite kochen, bis die Unterseite goldbraun ist, etwa 2 Minuten.
- 8
Sofort servieren.
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Kein Mehl.
Nährwerte pro Portion
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