Ja, Pfannkuchen können verbessert werden, indem man etwas Süßkartoffel kocht und mit einer Prise Muskatnuss in den Teig faltet.
für 12 Portionen
Ergibt 12 Pfannkuchen mit 1/3 Portionen mit einer Kelle.
Die restlichen 2 Teelöffel Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Geriebene Süßkartoffel hinzufügen und etwa 3 Minuten bräunen.
Gemahlene Muskatnuss einrühren und dann die Süßkartoffelmischung in den vorbereiteten Teig falten.
Die Pfanne wieder auf mittlere Hitze stellen und den Pfannkuchenteig in 1/3 Tassen Portionen in die Pfanne geben.
Kochen, bis Blasen die Oberfläche vollständig bedecken, etwa 3 bis 4 Minuten.
Wenden und die andere Seite kochen, bis die Unterseite goldbraun ist, etwa 2 Minuten.
Sofort servieren.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
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Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.
Kein Mehl.